Cada 7 de julio, Machu Picchu despierta rodeado de nubes y enigmas, junto a saltos de orgullo. En este día, rememoramos la fecha donde todo el mundo admitió lo que siempre hemos conocido: Esta joya inca, enredada entre montañas, es una de las Siete Maravillas del Mundo Moderno. Desde Machu Picchu Pueblo, la festividad se experimenta con entusiasmo: entre pasacalles, ceremonias antiguas y turistas que arriban con ojos repleto de asombro. En este entorno festivo, en la Cafetería Ollantay también nos unimos al homenaje con nuestra especialidad: el café.
Un café en tierra sagrada
Para nosotros, el café va más allá de ser simplemente una bebida; representa un ritual. Y en una fecha tan emblemática como el 7 de julio, elaboramos nuestras elecciones más destacadas utilizando uno de los métodos más únicos: el V60. Este procedimiento de filtrado manual facilita la obtención de los aromas más finos y las notas más sutiles del café de alta calidad que cultivamos en los valles de Cusco. La taza resultante es clara, pulida y repleta de matices: ideal para un diálogo tranquilo, para observar las montañas desde la ventana y para vincularnos con la historia que nos envuelve.
Tradición que se vive en lo cotidiano
En cierta medida, festejar esta fecha con una taza elaborada al estilo V60 representa un gesto de respeto. De la misma manera que Machu Picchu fue edificado con exactitud, paciencia y un profundo entendimiento del medio ambiente, nosotros también estamos pendientes de cada detalle: desde la molienda precisa, la temperatura del agua, hasta el ritmo al que echamos cada gota. Es una celebración por sí misma, donde se respeta tanto al grano como al territorio que lo permitió desarrollarse.
Si te encuentras en Machu Picchu este 7 de julio, te animamos a hacer un alto y venir con nosotros. Ven, acércate a nosotros y festejemos esta maravilla junto a otra maravilla más pequeña pero igual de potente: una taza de café excelente. Ya que las grandes narrativas, al igual que las mejores tazas, se saborean con tranquilidad y agradecimiento.
